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Beaumes de Venise 2019

AOP Beaumes de Venise

Xavier Vignon

Vallée du Rhône

Un vin qui nous a embaumé le palais !
11,00 € 16,00 €
-31%
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Tout est une question d'équilibre ! Certes ce vin nous impose sa puissance et sa générosité, mais à la dégustation , nous avons été conquis. Assemblage à part égale de syrah et de grenache noir, c'est un aussi un jeu de trois terroirs, marnes du Trias, Terres Blanches, Terres Grises sur des altitudes allant de 100 à 600 mètres. Donc du fruit, de la chair, des épices, des notes de fumé et de tabac, pour un vin à la complexité naissante.

Vin à la robe rubis encore jeune et fraîche sur des reflets violets. Plus tendre sur le bord du verre. La matière apparaît riche dans le verre. ŒIL

Nez de fruits noirs et de fruits à noyaux frais et gorgés de soleil, cerise, prunelle, myrtille, sureau mais aussi de tabac, de poivre Sichuan, de toasté et de tabac. Nez

On retrouve une matière riche et onctueuse dès l'attaque avec une belle générosité fruitée. Réglisse, violette et menthe rééquilibre le tout sur la finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Canard aux olives, daube de boeuf à la provençale, tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet à la diable.

Tajine de légumes, lasagnes d'aubergine.

Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Livarot, Pélardons.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Beaumes de Venise
Cépages Syrah, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 €
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Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape , France

L'hsitoire d'un passionné ! Après avoir voyagé et travaillé dans de nombreux vignobles à l'étranger et tracé son chemin dans le monde du vin, Xavier Vignon décida de revenir sur ses terres natales pour démarré son activité d'oenologue consultant. Depuis 20 ans, il conseille donc à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale et assemble aujourd'hui ses propres cuvées grâce à une sélection rigoureuse et en y apportant une pointe de modernité. 

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