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Baudoin Millet

Chablis 2019

AOP Chablis

Évaluation:
80% of 100

Un pur Chablis, au Chardonnay sublimé !

Délicat

L'accord parfait Sole grillée, citron vert

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Cette cuvée de Chablis, est élaborée au Domaine Millet avec des vins provenant de différents terroirs de Chablis. Sur le millésime 2019, on retrouve le style Millet, dans sa pureté et le respect du raisin et du terroir. C'est un chardonnay délicat entre miel et fleur avec une belle trame fruitée, florale et minérale. Un vin tout en équilibre à apprécier dès aujourd'hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti à la citronnelle, noix d'agneau, escalope de dinde panée

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, fromage blanc

  • ic-fish

    Poisson Ceviche de cabillaud, filet de dorades, curry de crevettes

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de courgettes, wok de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or, aux reflets verts avec une brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.

  • Nez Nez fin aux arômes de beurre frais, de fruits secs, de mélisse, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération.

  • Bouche Souple et mielleux en attaque, le vin prend vite une vitesse plus fraîche et vive avec une trame fruitée et une finale minérale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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