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Domaine d'Ardhuy

Aux Clous Magnum 2017

AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Évaluation:
100% of 100
bio Biodynamique

Entre fraîcheur et générosité, une cuvée d'exception pour un terroir d'exception !

Charnu

L'accord parfait Tourte de pigeon façon gibier

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Le Premier Cru "Aux Clous" est exposé plein sud et en plein cœur de l'appellation sur une altitude de 260 mètres. Les vignes ont plus de 50 ans. Le soleil aidant, il est plus puissant que la moyenne des Savigny. Il en résulte un 2018 généreux et frais à la fois. La trame de fruits est supportée par une structure fines aux flaveurs fumées et poivrées. Un plaisir de le déguster jeune mais peut se garder aussi.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine d'Ardhuy

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Il offre une belle robe rubis sur des reflets jeunes, veloutés et brillant. Attractif visuellement.

  • Nez Velouté sur des arômes de fruits rouges mûrs, relevés par des notes florales, de tabac et d'épices.

  • Bouche Bouche veloutée sur des flaveurs de fruits mais aussi de poivre, de réglisse et de tabac en finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 73,33 €

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