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Aubert et Mathieu

Terrasses du larzac 2018

AOP Terrasses du Larzac

Évaluation:
86% of 100

Équilibré et relevé, le meilleur du Larzac à déguster !

Charnu

L'accord parfait Navarin d’agneau

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Après Faugères et Limoux, voici un « Terrasses du Larzac 2018 » qui devrait vous plaire par son côté charnu sur une trame de fruits rouges confiturés, mais également sur des notes d’épices qui équilibrent le tout. Un vin à déguster jeune ou à garder quelque temps.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Aubert et Mathieu

Voici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!

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Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

  • ic-cheese

    Fromage Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

  • ic-fish

    Poisson Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis encore jeune sur des reflets violets et un dégradé qui tend vers l’orangé de l’évolution.

  • Nez Nez fondu et harmonieux sur des arômes confiturés de framboise, de cassis et de laurier à l’aération.

  • Bouche Souple, rond et fruité sur une matière veloutée relevée par des tanins mentholés et poivrés.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Terrasses du Larzac

  • Cépages : Mourvèdre, syrah, grenache

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 32,00 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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