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Fruité
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
L’avis de Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Floral
Son accord parfait :
Tartare de thon et de tomates confites
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Je retrouve cette cuvée après quelques années d'absence. Vinifié par l'équipe du château Pesquié à Mormoiron dans le Vaucluse, ce Vin de France est issu du seul cinsault, cépage idéal pour élaborer des rosés. Sur le 2020, le vin est friand, léger et aérien sur une trame florale et fruitée, en toute simplicité. Un vin de soif, de plaisir, de partage avec l'esprit libre comme le mistral.
Vin à la robe rosée très pâle presque or taché, sur des nuances cuivrées et argentées. La brillance annonce la fraîcheur. ŒIL
Nez aux arômes doucereux, de guimauve, de bonbon anglais, de freesia. Plus frais à l'aération. Arômes primaires avant tout. Nez
La style est coulant et fruité, à peine acidulé en fin de bouche. On retrouve les arômes du nez. Un vin simple. Bouche
10ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes
Viandes blanches grillées aux herbes, saucisses grillées, viandes froides, salade de bœuf, carpaccio de veau au basilic
Salade de légumes du soleil, antipasti, carpaccio de melon cantaloup
Banon, pélardons aux herbes, Brocciu frais
RégionVin de France
PaysFrance
AppellationVin de France
CépagesCinsault
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool12,5%
SulfiteOui
Prix au litre10,00 €
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Au début des années 1970, Odette & René Bastide, les grands-parents, rachètent le Château Pesquié qui appartenait alors à un descendant du célèbre écrivain Provençal, Alphonse Daudet. René & Odette vont alors très largement restructurer le vignoble permettant aujourd’hui d’avoir des vignes de 35 à 40 ans en moyenne (les plus anciennes ayant plus d’un siècle). Ce très vaste domaine, situé à Mormoiron, exploite plus de 70 hectares de vignes en Côtes du Ventoux avec une constance de qualité qui force le respect. Après quelques années de coopérative, la cave du Château est crée en 1989. Nous vous proposons ici leur gamme Le Paradou, qui tire son nom non pas du Paradis mais du mot Moulin, faisant ainsi hommage à ces majestueux bâtiments qui rappellent la fraîcheur et le plaisir de leurs vins.
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