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Calmel & Joseph

Les Crus Terrasses du Larzac 2018

AOP Terrasses du Larzac

Évaluation:
100% of 100

Un Larzac de haute couture !

Charnu

L'accord parfait Bœuf aux carottes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel & Joseph, avec mourvèdre, syrah et grenache associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir et avec une maîtrise de l'élevage sous bois, nous offre un vin complexe, charnu, et déjà agréable à la dégustation. Le 2018 égale le 2017.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Calmel & Joseph

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un début d'évolution apparent sur le côté du verre. Un vin lumineux.

  • Nez Nez de fruits à noyaux, cerise, Quetsches, sur un côté ensoleillé mais aussi frais à l'aération, menthe, réglisse. retour du fruité, framboise, et notes d'épices, cannelle, poivre, vanille. Légèrement fumé.

  • Bouche Un vin coulant et friand sur la langue. On retrouve la trame fruitée qui évolue vers une structure plus virile aux des tanins réglissés et poivrés.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Terrasses du Larzac

  • Cépages : Mourvèdre, syrah, grenache

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,67 €

Apogée 2022
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