Le negroamaro est un de mes cépages italiens préférés. Car il donne une saveur particulière aux vins et une véritable identité. Sur cette IGP Salento de la Maison Coppi, les vignes de negroamaro se trouvent sur les terroirs de Marfeo, de Brindisi et de Salento. Le 2016 offre une trame fruitée, cerise, prune, naturellement épicée et légèrement fumée de par le terroir. Délicieusement charmeur.
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi, est un grand amoureux de vin et a su leur transmettre cette passion. C’est donc tout naturellement qu’ils ont repris le domaine familial. Ils ont su s’adapter en apportant de la modernité au domaine, tout en gardant l’esprit italien : partager du plaisir avec sa famille et ses amis autour d’un repas et d’une bonne bouteille. Aujourd’hui, le domaine est une référence, et vous allez vous écrier « mama mia » en dégustant ses vins.
Viande Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Fromage Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Poisson Lotte rôtie jus de veau, tomates et champignons.
Légumes Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe entre rubis et grenat de l'évolution. les reflets sont veloutés. Dégradé tendre.
Nez Nez fin sur des arômes de fumé minéral, de cerise, de pruneau, d'épices douces, de feuille de tabac.
Bouche Une bouche Canaille, à la trame fruitée, cerise, prune, naturellement épicée et légèrement fumée de par le terroir.
Région : Monde
Appellation : IGP Salento (Italie)
Cépages : Negroamaro.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,67 €
(Abonnés: 14,67 €)
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Vin délicieux et surprenant, assez doux et puissant à la fois avec des fortes notes de fruits rouges. Je recommande !