Issu d’une formation géologique proche de la célèbre colline des « Bessards » en Hermitage, ce Saint-Joseph possède l’élégance de son appellation et la classe de son voisin d'en face. Avec ces "Vignes de l'Hospice" on entre vraiment en religion, celle du vin parfait, onctueux, parfumé, puissant et subtil à la fois. La trame est complexe. Besoin d'aération aujourd'hui. Un vin de garde assurément.
La réputation de cet immense domaine de 215 hectares n'est plus à faire. Philippe Guigal, 3ème génération de vignerons marche dans la lignée de son grand-père Etienne Guigal, fondateur du domaine en 1946. Les vins du domaines sont d'une grande qualité et représentent au mieux leur terroir. Pour couronner le tout, la famille est propriétaire du Château d'Ampuis, une ancienne maison forte du XIIème siècle surplombant le Rhône, une belle place forte pour assoir sa notoriété !
Viande Confit de canard, filet mignon de porc à la sauge, tourte de bœuf, tournedos Rossini, Ris de veau braisé.
Fromage Chaource, Maroilles, Boursault, Munster.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe presque noire de par sa densité. Les reflets sont sur le violet de leur jeunesse.
Nez Vin complexe avec des notes de myrtille, cassis, poivre, vanille, cerise et prune à l'aération.
Bouche Velouté et charnu, porté par les fruits aujourd'hui. Finale au caractère épicé et réglissée.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Saint-Joseph
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 72,00 €
(Abonnés: 72,00 €)
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