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Marcel Deiss - Berckem blanc 2016

Marcel Deiss

Berckem blanc 2016 bio

Une cuvée aromatique aux 13 cépages pour une envolée alsacienne !

Généreux

L'accord parfait Salade d'écrevisses, avocat et pamplemousse au gingembre.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

22,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Une cuvée aromatique aux 13 cépages pour une envolée alsacienne !

Au Domaine Deiss, nous sommes sur une vraie philosophie et peut être un retour aux sources. Les cépages sur les étiquettes sont revenus avec le retour de l'Alsace à la France. Avant le terroir comptait plus que les raisins. Disons qu'avec cette cuvée Berckem, les deux sont mis en avant, 13 cépages pour la complexité aromatique et le terroir calcaire pour la complexité minérale en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Marcel Deiss

Mené par Jean-MIchel Deiss et son fils Mathieu, ce domaine de 27 hecatres fait la renommée de la petite localité de Bergheim, là où tout a commencé en 1744. En effet, c'est à cette époque que Marcel Deiss développa ce vignoble au coeur de l'Alsace qui est réparti aujourd'hui sur 9 communes. Choisissant la cuture biodynamique, leurs vins s'équilibrent entre authenticité du terroir, expression du millésime et personnalité du cépage. 

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Choucroute garnie, jambon braisé au vin blanc, quenelles de veau sauce aux champignons, volaille à l'estragon, coq au riesling.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais ou demi-secs, tomme fraîche, Comté, Cheddar.

  • ic-fish

    Poisson Bar au fenouil, sole meunière, turbot hollandaise, merlan en colère, Saint-Jacques snackées, langoustines mayonnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges sauce maltaise, gratin de légumes au safran.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle robe or assez soutenue avec des reflets verts encore jeunes, et une matière riche dans le verre.

  • Nez Fin, mielleux, complexe aux notes de menthe, de chèvrefeuille, de citronnelle, d'agrumes, de minéral.

  • Bouche Bouche mielleuse, fruitée et suave, sur une finale plus fraîche, très minérale.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Riesling majoritaire, plus 12

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,33 €
    (Abonnés: 29,33 €)

Apogée 2020
Garde 2028
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Les avis
5/5

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  • Geoffreystarstarstarstarstar
    13 février 2020

     

  • Pauline starstarstarstarstar
    12 février 2020

     

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