Produit sur de magnifiques terrasses anciennes du quaternaire, le Vassal de Mercuès, second vin du Château de Mercuès, bénéficie de toute l'attention accordée aux grands vins. Respect à Georges Vigouroux, qui a su allier tradition et modernité, ce que j'aime par dessus tout. Voici ce Vassal, accessible à la dégustation avec son formidable fruité, charmeur, flatteur, moderne. Vive le malbec !
Avant d'être un domaine viticole réputé, le Château de Mercuès était avant tout la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors. Transformé en sublime hôtel et restaurant par Georges Vigouroux, ce Château est aujourd'hui connu pour ses vins nobles et à la personnalité de Cahors bien présente. Un Château qui n'a pas perdu de sa superbe au travers des siècles !
Viande Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers.
Fromage Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Lasagnes de légumes, chou farci au légumes cuit en cocotte.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe encore sur le rubis de sa jeunesse avec un dégradé pourpre et carmin. Un vin apparemment tendre.
Nez Le nez est séveux sur des arômes de prune, de cassis, de mûre, de violette, de pivoine et de poivre.
Bouche Souple, juteux et fruité sur des tanins croquants et réglissés. Agréable à déguster dés aujourd'hui.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Cahors
Cépages : Malbec
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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