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Unexpected Wines

Liberty of Burgundy 2016

AOP Bourgogne

Évaluation:
78% of 100

Un chardonnay bourguignon qui sait libérer sa fraîcheur et son fruité.

Vif

L'accord parfait Burger au saumon, avocat et sauce tartare.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un chardonnay bourguignon qui sait libérer sa fraîcheur et son fruité.

Ce n’est pas une statue ni une chemise à fleurs londonienne, bien que cela soit un hommage à Mr Liberty, homme précurseur et audacieux, mais bien un Bourgogne que nous vous proposons. Un vrai chardonnay sans fioritures, fait d’expressions fruitées, noisette, amande, citron, mais aussi de fleurs blanches appuyées par la fraîcheur de la menthe blanche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l’estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs, tomme de montagne jeune, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Spaghettis aux palourdes, sole meunière, Saint-Jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets argentés. L’aspect est encore vif et impétueux.

  • Nez Il est fin, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches et d’agrumes à l’aération.

  • Bouche Souple et mielleux en attaque avec des flaveurs citronnées et mentholées sur une finale minérale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €

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