Nivarius - Tempranillo Blanco 2019
Monde
Espagne
Notre blanc d'Espagne préféré est de retour !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth salade de fenouil.
Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argentées. La brillance trahit la fraîcheur. ŒIL
Nez vif et frais sur des arômes d'agrumes, d'angélique, herbe fraîche. Plus citronné à l'aération. Nez
Suave et mielleux en attaque mais vite reprit par la fraîcheur de l'acidité. Finale minérale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune.
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Se connecter Créer un compteNivarius, du latin "neigeux" est l'adjectif qui qualifie le mieux cette bodega. En Rioja, cette exploitation en altitude, dans les zones les plus froides de la région espagnole, ne produit que du vin blanc. Des températures moyennes annuelles froides, un paysage blanc, des vignes étendues à perte de vue et une ambiance apaisante : des caractéristiques apparentées à celle de la neige en définitive !
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