Domaine Val de l'Orme - Tavel Présent 2023
Vin rosé - AOP Tavel - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin plein d'éclat et de gourmandise !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Puissant Epicé
Son accord parfait : Carré de cochon caramélisé, épices douces.
Meilleur Ouvrier de France
Superbe teinte rosée, intense et très colorée. Belles larmes longues et éparses. ŒIL
La diversité des cépages amène une vraie complexité de parfums : kirsch, épices et cuir pour ne citer qu'eux. Le nez présente également une vinosité très intense. Nez
Au Petit Ballon nous pensons que le rosé prend les meilleurs attributs d'un vin blanc et d'un rouge. Ici cela se vérifie avec cette fine fraicheur qui vient jouer avec les papilles lors des premiers instants en bouche puis par le tanin qui la rattrape très vite. Bouche
Volaille grillée
Saucisses, brochette
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Pizza, pâtes et tartes base blanche
Magret de canard rôti aux airelles
Rouges de roche et aïoli maison
Radis au naturel
Langres en début d'affinage
Mandarine confite, sorbet aux agrumes
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