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Formule L'Age de Raisin

Janvier 2018

Notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc et ancien Chef Sommelier du Ritz vous a sélectionné une combinaison parfaite ce mois-ci…un rusé et un chouette…parfait pour ces premières fraicheurs d’Automne. A découvrir au plus vite.

La Tour des Gendres - Cuvée des Conti 2015 bio

AOP Bergerac Sec

Un blanc frais et exotique !

Vous méritiez la star de l’appellation Bergerac. Une des locomotives qui donne toutes ses lettres de noblesse aux vins de cette région trop méconnue, voire mal estimée par les amateurs. Oui, il y a de grands vins dans le Bergeracois ! Oublions le complexe bordelais et dégustez ce joli blanc frais, exotique, désaltérant. Idéal en apéritif ou sur des entrées. Le gras et le mielleux du sémillon rejoignent la vivacité et la finesse du sauvignon et de la muscadelle. La devise de Luc de Conti est au plus près du terroir et de la nature : cette Cuvée des Conti en est la preuve vivante.

La Tour Boisée - Une Histoire de Famille 2015 bio

AOP Languedoc

Un vin franc, charmeur, et de caractère.

Je « fréquente » les Poudou depuis très longtemps, et j’ai été un fan de leurs vins dès la première heure de ma vie de sommelier. Cette histoire de famille, ils l’ont mise en bouteille, en quelque sorte. On retrouve dans cette cuvée les paysages splendides du Minervois, leur respect de la nature, parmi les premiers bio dans la région, la volonté ponctuelle de mettre en valeur le raisin par des vinifications au plus près du fruit. Voici un vin comme je les aime, franc, charmeur et de caractère. Leur « histoire de famille » devrait très facilement devenir votre histoire.

La Gazette

Le b.a.-ba du vin

Sur l'année qui vient de s'écouler, plus d’un million de bouteilles ont été expédiées à votre intention. C’est dingue. On se revoit encore lancer notre commande de 36 bouteilles du Château de Saint Cosme en 2011 pour nos premiers abonnés. Depuis, ce sont plus de 1000 cuvées qui ont été sélectionnées par Jean-Michel et son équipe ! 

Après tous ces bons chiffes, on s'est dit que janvier c'était le bon moment pour revenir sur les bases du vin. Notre sommelier préféré Jean-Michel Deluc dit toujours que : « le vin est une matière trop sérieuse pour que l’on se prenne au sérieux. » Il ne croit pas si bien dire ! Le vin, c’est complexe, c’est une vraie technique et presque une science, car cela mobilise des connaissances en chimie, en biologie... En janvier vous (re)découvrirez comment on fait le vin !

Et puis comme c'est l'hiver qui commence, on va vous parler de vins qui ont longtemps été boudés en dehors des vacances d’hiver... Ils connaissent aujourd’hui un regain d’attention par les initiés, on vous présente le pays de la Mondeuse et d’Apremont ! Savoie ou bien ?

Toute l’équipe du Petit Ballon vous souhaite une belle et heureuse année !