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Formule L'Age de Raisin

Février 2017

Notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc et ancien Chef Sommelier du Ritz vous a sélectionné une combinaison parfaite ce mois-ci…un rusé et un chouette…parfait pour ces premières fraicheurs d’Automne. A découvrir au plus vite.

Maison Philippe Viallet - Les Callouilles 2015

AOP Savoie Abymes

Le vin de copains par excellence

Né d’un accident géologique, l’effondrement du mont Granier en 1248, ce terroir idyllique pour le cépage jacquère a obtenu son appellation en 1973. Le Savoie Abymes de Philippe Viallet illustre bien la minéralité, la fraîcheur et le fruité que l’on attend du cépage jacquère. Le vin de copains par excellence, celui que l’on servira à l’apéritif ou sur des spécialités fromagères de Savoie. Mais sa finesse et son côté incisif ne détesteront pas un beau poisson simplement mariné ou grillé. Une belle manière de découvrir le côté exotique, mielleux, frais et appétissant de cette cuvée « Callouilles ».

Domaine Coudoulis - Evidence 2015

AOP Lirac

Coudoulis est un nom ou plutôt un domaine que je pratique depuis très longtemps. J’ai toujours apprécié la philosophie de ce domaine avant-gardiste dans la vallée du Rhône. Né d’une passion, celle de Bernard Callet, appuyé en relais sur le domaine par Patrick Hilaire, un grand spécialiste du Rhône, le domaine attaque la troisième décennie avec un leitmotiv : l’excellence. De l’excellence née de l’exigence ne peut naître que l’évidence, nom donné à cette cuvée faite de fruit, de finesse et de terroir. Dans cette cuvée, la générosité s’appuie sur le charme, l’originalité, sur la tradition des cépages, la pureté, et sur l’innovation. Voilà, nous y sommes, Lirac dans toute sa splendeur, qui n’a rien à envier aux appellations en face, de l’autre côté du Rhône. Lirac est devenu l’évidence même.

La Gazette

Il gèle et pendant ce temps...

Que vous soyez en train de dévaler les pistes, déjà sur le chemin du retour, ou restés dans vos pénates, on vous propose une parenthèse enneigée, calorique et chaleureuse !

Découvrez sur notre blog et dans La Gazette nos infos inutiles au sommet (parfait pour meubler la conversation sur les télésièges si vous êtes séparés de vos amis), mais aussi ce qui fait la particularité des vins de ski et nos recettes préférées pour sublimer vos vins. En plus on vous a concocté une petite sélection idéale pour vos instants savoyards à base de fromages fondus à dévorer ici.

Si février paraît être un mois bien trop calme et bien trop froid on a quand même deux petites dates à vous rappeler :
Le 14 ? Seul(e) ou accompagné(e) vous pouvez toujours roucouler avec notre fameux trio pour pécho. Trois vins parfaits pour une date ou un moment en tête à tête.
Le 21 ? La fin des soldes. Si vous n'en avez toujours pas profité c'est le moment !  

Allez tout schuss et bonnes dégustations !