Formule Bel Age - La box de Avril 2020

Le Bel Age

Tous les mois, c'est un nouveau thème qui accompagnera vos dégustations. Les vins proposés dans nos box sont sélectionnés par notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc. Voici un aperçu des sélections de ce mois-ci.

En Avril, on se met au vert !

Oui, on sait. Normalement, en avril, on ne se découvre pas d’un fil, mais au Petit Ballon, on a décidé de craquer pour le bio !

Bio oui ! Mais bon avant tout. Depuis toujours nous recherchons ce que le bio nous propose de mieux dans le respect du terroir. Ici les appellations, les cépages, les propriétés jouent une carte qui nous plait et que nous recherchons de plus en plus. Voilà, la nature reprend ses droits en nous régalant. Alors, ce mois-ci on vous dit tout sur les vignerons qui travaillent main dans la main avec Dame Nature. Biodynamie, vins nature, vins sans soufre, culture raisonnée : on décrypte tout ce charabia avec vous ! Vous découvrirez aussi les explications de Jean-Michel sur le vin sans alcool (eh oui, ça existe) et comment il est fabriqué. Enfin, côté assiette, nos petits chefs vous ont préparé des recettes principalement végétariennes, histoire de varier les plaisirs et de se mettre au vert. Ah, et comme en ce moment on a besoin de bonnes nouvelles, on a glissé une petite surprise dans vos box. De quoi laisser venir le Printemps en douceur ... !
Toute l'équipe vous souhaite de belles dégustations !


La sélection Robuste - Rétro

Château Maris

La Touge 2017 bio

AOP Minervois-la-livinière

J’ai toujours eu une affection particulière pour cette propriété, peut-être parce que j’ai connu Mr Maris, il y a fort longtemps. Personnage attachant et vrai passionné. C’est ce que je retrouve dans les vins du domaine encore aujourd’hui. Cette cuvée issue d’une parcelle située sur le cru La Livinière est une expression pure de la syrah et du grenache, mais aussi de ce terroir béni des dieux.

Robuste
Château Dalméran

2013 bio

AOP Les Baux de Provence

Il suffit de vous dire que cette cuvée 2013 est issue d’une vendange d’octobre pour que vous compreniez que nous sommes dans un terroir exceptionnel du sud de la France. Rien de nouveau pour moi. Mais vous initier à un vin qui a du recul, avec toute la complexité que cela comporte, c’est le bonheur pour un sommelier. Un vin complexe, subtil, parfumé, velouté, à apprécier dès aujourd’hui. Et bio !

Rétro

A partir de 19,90€/mois

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