Les 19 aromates qui composent Citadelle infusent, selon chaque profil, entre 1 à 4 jours: temps crucial pour que Citadelle acquiert son profil distingué. Il est ensuite distillé dans de petits alambics de cuivre à feu nu afin d'obtenir toute sa souplesse et son caractère voluptueux en bouche. Le Gin Citadelle exhale des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués d’agrumes. Une fois servi, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d'anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. Un gin qui joue l'équilibre finesse et puissance.
La Distillerie
Citadelle
C'est au Château de Bonbonnet que se cultive la baie de genièvre à l'origine du Gin citadelle. En 1996 Alexandre Gabriel créer le premier gin artisanal français, depuis 20 ans il fait le tour du monde et propage le savoir faire à la française. Il est composé de genièvre mais aussi de 19 aromates. D'abord spécialisé dans l'élaboration de cognac Alexandre Gabriel se voue dorénavant entièrement à la création du Gin de château : le citadelle.
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