Domaine La Toupie - Solo Grenache noir 2019
Roussillon
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Un tête à tête avec le Grenache !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fumé
Son accord parfait : Canard aux olives.
Vin à la robe rubis assez tendre et jeune. Le vin paraît concentré et généreux rien que dans le verre. ŒIL
Le nez est fumé, toasté, aux notes de tabac, de chocolat, de réglisse et de fruits rouges très mûrs. Nez
Idem en bouche sur une matière charnu et riche avec une matière coulant sans rugosité tannique. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, chili con carne, moussaka, goulash, daube provençale, boeuf saté.
Daube de lotte, lamproie à la bordelaise.
Gratin de légumes, tomates farcies au riz.
Cantal jeune, Brillat-Savarin, tomme de brebis.
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Se connecter Créer un compteC'est autour d'une bonne bouteille que la décision de créer le Domaine la Toupie a été prise par Jérôme Collas. 12 hectares de vignes s'étendent au pied du pic du Canigou, non loin de la Méditerranée. La Toupie, symbole du domaine et héritage familial, représente l'équilibre fragile qui est celui du cycle de vie de la vigne : une moindre intempérie et tout bascule. Et c'est avec cette philosophie de vie et un grand respect du terroir que ce domaine nous offre le meilleur des terres catalanes !
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