Château de Coulaine - Soleil de Coulaine 2022
Vin rouge - AOP Chinon - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Chinon ensoleillé et épicé !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Rôti de porc aux oignons doux
Meilleur Ouvrier de France
Belle teinte grenat clair aux reflets encore violacés et lumineux. ŒIL
Multipliant les parfums, il régale par les notes originelles du cabernet franc qu'il propose : le végétal mûr, le poivre noir, cette note si belle de cassis avec une touche de poivron vert bien mûr. Nez
Comme le cabernet franc est attachant quand il est vinifié ainsi : tendre en saveur, très suave dans son toucher et particulièrement épicé, car oui, c'est une de ses caractéristiques premières. Sa complexité aromatique s'étire vers des notes de poivre noir, de crème de cassis et même de havane. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Tartare de boeuf, frites maison
Pavé de cabillaud, sauce au vin rouge
Betterave et tomates anciennes
Sainte-Maure de Touraine, chutney de fruits noirs
Poire pochée à la badiane
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Se connecter Créer un compteLe premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !
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