3.7 sur 5 avis

Domaine Singla - Soif blanc

Roussillon

Domaine Singla
Domaine Singla

Roussillon

Un vin solaire, à partager entres copains !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tempura de légumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. La proximité de la mer et de la montagne permet d'obtenir des vins équilibrés à partir de cépages plus septentrionaux comme cette cuvée chardonnay, sans millésime, à la trame parfumée entre fruits et fleurs. un vin de soif, tout simplement.

Vin à la robe or pâle sur des nuances brillantes aux reflets verts. L'apparence de vin nous dévoile légèreté et fraîcheur. ŒIL

Nez fin, aux notes fraîches d'agrumes, d'amandes, de camomille, de mélisse et de citronnelle. Nez

Plus souple et plus mielleuse qu'annoncé au nez mais avec une belle fraîcheur finale sur des flaveurs de zeste pomelo. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières

Asperges vertes grillées, petits pois à la français, crudités

Asperges vertes grillées, petits pois à la française

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Chardonnay
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine Singla
Saint-Laurent-de-la-Salanque , France

La famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.

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