Crous St Martin - Les Volutes 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Vacqueyras de garde !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Canard rôtie aux cerises
Vin à la robe violine sur des nuances entre rubis et carmin. Plus tendre sur le côté du verre avec un début d'évolution visible. ŒIL
Nez profond, aux arômes de fruits noirs, myrtille, mûres avec beaucoup de maturité. A l'aération, note de cuir, d'épices douces, de cerises. Puissant ! Nez
Comme au nez, les fruits sont très mûrs avec une sensation crémeuse à l'attaque suivi par une finale poivrée, mentholée et réglissée. Tanins poudreux. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence ou rôtie, daube et civet, gibier, abats
Curry de légumes, couscous de légumes d'hiver
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Banon, Brin d'amour
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Se connecter Créer un compteLe domaine est situé dans le nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sur un terroir composé de galets roulés, déposés il y a des millions d’années par les glaciaires. L'origine du nom date de 1879, date où les moines avaient érigé la "Crous" (Croix en provençal) pour indiquer le chemin de Châteauneuf. Des vignes chargées d'histoire !
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