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Côtes de Nuits Villages 2018

AOP Côte de Nuits-Villages

Jean des Valanges

Bourgogne

Suave, poivré et réglissé... un Pinot noir qui glisse sous le palais !
14,90 € 18,00 €
-17%
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Pintade aux champignons en cocotte

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Mais cette fois-ci c'est un Côtes de Nuits Villages que nous vous proposons. Sur ce millésime 2018, on retrouve le soleil de l'année avec un vin généreux et fruité à souhait. La matière est veloutée et suave sur une structure légèrement poivrée et réglissée pour le caractère.

Vin à la robe rubis avec un dégradé tirant vers le grenat ce qui indique une évolution. Aspect visuel velouté. ŒIL

Nez fin aux arômes d'épices douces, de fruits rouges, framboise, griotte dans un style confituré. Plus frais à l'aération. Nez

Souple et velouté, porté par une matière délicatement fruitée, relevée par des notes épicées et réglissées sur sa finale. Généreux sur la longueur. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Côte de Nuits-Villages
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,00 €
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Jean des Valanges
Davayé , France

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

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