5 sur 2 avis

Vouvray brut 2018

AOP Vouvray

Domaine François et Julien Pinon

Vallée de la Loire

Une jolie découverte aérienne du côté de Vouvray !
9,90 € 11,90 €
-17%
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Canapés de saumon fumé d'Ecosse

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un Vouvray pétillant que nous vous proposons. Vinifié en méthode traditionnelle avec des raisins de chenin très mûr afin d'utiliser au maximum le sucre naturel pour le deuxième fermentation en bouteille. Il en résulte un vin fin, aux arômes de tilleul, de jasmin, de chèvrefeuille, d'agrumes, d'abricot et de pêche. Un vin qui est aérien et désaltérant. Belle découverte.

Vin à la robe or avec une brillance argentée. Les bulles sont crémeuses et lentes à monter dans le verre. Vif visuellement. ŒIL

Nez fin sur des arômes fruité et floraux, tilleur, jasmin, chèvrefeuille, agrumes, abricot et pêche. délicat et parfumé. Nez

L'attaque est ronde sur des flaveurs mielleuses affinée ensuite par des bulles fines et incisives, désaltérante. Bonne longueur sur une finale zestée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Tartare de veau au basilic, boudin blanc à la truffe

Friture d'éperlans, sardines grillées, carpaccio de bar à l'huile et au basilic

Crudités, salade de lentilles vertes, artichaut, avocat

Chèvres frais et demi-secs

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Vouvray
Cépages Chenin
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 €
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Domaine François et Julien Pinon
Vernou-sur-Brenne , France

Un joli domaine de Touraine ! C'est au coeur de la vallée de la Loire, à Vouvray, que l'on retrouve le domaine Pinon. Fondé en 1786, il a aujourd'hui 15 hectares de vignes, acquis progressivement par 8 générations de vignerons. Depuis 2003, le vignoble est conduit en agriculture biologique. François Pinon, quant à lui, a eu une véritable conversion professionelle. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, il a repris le domaine familial avec passion. Aujourd'hui, il travaille avec son fils Julien pour perpétuer le savoir-faire familial.

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