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4 sur 1 avis

Château de Chamirey - Mercurey 2019

Bourgogne

Un petit bonheur aromatique à découvrir
27,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Pintade aux choux en cocotte lutée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce Domaine m'a toujours suivi dans ma carrière. J'ai toujours été ravi de servir les vins de la Famille Devillard. Ainsi, ce Mercurey rouge issu de 10 petites parcelles villages et 6% de Mercurey Premier, d'où sa gourmandise et sa profondeur. Il décline des notes de griottes, de réglisse, de poivre Sichuan, de violette et de pivoine. Un bonheur aromatique qui se retrouve dans une bouche aux tanins fins tet croquants.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violine de jeunesse. La teinte est veloutée et brillante. ŒIL

Au nez les arômes de griotte, de pivoine et de violette enrobent ceux du poivre Sichuan, d'anis, et de la réglisse. Le vin est véritablement charmeur. Nez

Le charme joue également en bouche avec des flaveurs veloutées de griotte et de framboise mûres.es tanins fins et croquants apportent du relief à l'ensemble. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2032 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti

Filet de sandre au jus de viande

Curry de légumes

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mercurey
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 36,00 €
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Château de Chamirey
Possédant 6 Premiers Crus à Mercurey, au Château de Chamirey on ne rigole pas sur la qualité. Mené par la famille Devillard, elle y chouchoute leurs vins grâce à une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et des densités garantes de haute qualité. Au résultat, les cuvées sont fines, élégantes, à l'image des plus beaux terroirs bourguignons ! En savoir plus sur le domaine >
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