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Dégustation mariage - Rouges et Champagnes

Dégustation mariage - Rouges et Champagnes

Les incontournables de votre mariage !



Voici notre sélection mariage rouge et champagne : le Chenas-Paon, un gamay tendre et rond, le Petit Jaujau, gourmand à souhait, le Mistral Gourmand, Charnu et charmeur, l'Esprit de Bel-Air la Royère, velouté et délicat, le Favori, sans aucun doute notre champagne préféré, et le Royale Réserve non dosé, un subtil mélange d'équilibre et de fraîcheur !

La garantie d'un repas de noces réussi !

La caisse de dégustation reçue chez vous est offerte pour un minimum de 500€ de commande.

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8eA partir du : 3 décembre 2019

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Les vins de la caisse

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3.6
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notes
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Alexandre Loiseau

Chenas-Paon 2017

AOP Chénas

L'avis de l'expert

Quand le gamay fait des siennes, on aime !

Voici un des dix crus du Beaujolais. Même si le cépage gamay est le point commun, le style des vins doit être marqué par le terroir. Sur le millésime 2017, joli millésime dans le Beaujolais, ce Chénas jour la carte de la tendresse avec une palette aromatique faite de fruits rouges et noirs avec des notes d’épices et de minéralité. Un « Bojo » de caractère et de charme comme j’aime à partager.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Maison Alexandre Loiseau a été créé en 1973 dans un petit village à coté de Beaune, et depuis cette date a toujours été reconnue pour sa sélection et l’élevage de ces Vins de Bourgogne et du Beaujolais. Toutes ces appelations issues pour la plupart de Bourgogne Pinot Noir, Gamay et Chardonnay ont fait depuis la création du vignoble la renommée de ces grands vins blancs et Rouges. Aujourd’hui, ils sont trois frères et leur sœur à gérer le domaine et son basé à Beaune, capitale des Vins de Bourgogne.

Tendre

L'accord parfait Lapin rôti au thym.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
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3.65
/5 (
notes
)

Château de Jau

Le Petit Jaujau 2016

AOP Côtes-du-Roussillon

L'avis de l'expert

Un gamin qui promet !

Voici le résultat d’une collaboration fructueuse entre un vigneron et un caviste. Nous avons élaboré une cuvée qui vous ressemble et qui devrait faire vos délices de cette fin d’été. L’idée étant de proposer un vin gourmand, parfumé, délicat qui s’appuie sur une véritable identité de cépages et de terroir. Voici donc le rejeton du grand Jaujau, Côtes-de-roussillon Villages.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Et cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore ! Pourquoi ? Parce qu'ils sont pionniers dans l’œnotourisme en ayant créé le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Canaille

L'accord parfait Côtes d’agneau grillées au thym.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
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3.8
/5 (
notes
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Château Malijay

Mistral Gourmand 2016

AOP Côtes-du-Rhône

L'avis de l'expert

Charnu, charmeur et plein de fruits !

Le Mistral Gourmand 2016 est dans la même lignée que le millésime précédent avec un effet millésime en plus. Charnu, charmeur et plein de fruits, l'assemblage 2016 a quelque chose de plus délicat et de plus sensuel. Est-il dangereux ? Oui, il est dans sa gouleyance, sa fraîcheur, son soleil et sa féminité. La grenache pour un fruité charnu et voluptueux, la syrah, pour la fraîcheur et la délicatesse et enfin le mourvèdre pour le côté poivré, canaille et un caractère méditerranéen.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Avec pignon sur les dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, le Château Malijay jouit, en plus de la vue à couper le souffle, d'un ensoleillement optimal tout au long de l'année. Repris en 2007 par Pierre Deltin, rejoint par sa fille Aude en 2013, le château connaît une seconde jeunesse sous l'impulsion de cette dernière. Ciné en plein air, vide dressing, tout est bon pour faire vivre le domaine et mettre en avant la finesse et le fruité de ses vins.

Charnu

L'accord parfait Poulet à la diable

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
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4.1
/5 (
notes
)

Château Bel Air La Royère

L'Esprit de Bel-Air La Royère 2014

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

L'avis de l'expert

Un bel esprit signé Bordeaux

Sans conteste, un des meilleurs châteaux de l’appellation Blaye Côtes-de-Bordeaux. Après la cuvée « Gourmandise », voici venir « l’Esprit » de Bel-Air La Royère. Ce vin a en effet de l’esprit puisqu’il tient du grand vin du Château. Il s’agit du second vin, qui bénéficie d’autant de soin que le grand vin, mais qui sera accessible à la dégustation dès aujourd’hui. Un vin délicatement fruité et épicé, au toucher soyeux et gourmand. Un sentiment de féminité est omniprésent.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

1992, l’année du coup de foudre ! C’est à cette date que Corinne tombe amoureuse de cette charmante propriété girondine. Patience et observation, voilà selon elle les maîtres mots qui lui permettent de révéler au mieux l’expression de son raisin pour élaborer des vins d’exception. Corinne s'arme d'une équipe 99% féminine dans les vignes comme au chai. 

Charnu

L'accord parfait Côtes d’agneau jus au romarin.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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3.95
/5 (
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)

Champagne CL de la Chapelle

Le Favori

AOP Champagne

L'avis de l'expert

Idéal, de l’apéritif au dessert.

Cinq vignerons réunis pour nous offrir votre champagne « Favori », issu des trois cépages de la région, c’est original ! Le résultat est superbe de finesse et de fraîcheur grâce au chardonnay, avec le fruité crémeux du pinot meunier, et sur le caractère apporté par le pinot noir. Tout est une question d’équilibre et de charme dans cette cuvée choisie pour le Petit Ballon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

1948, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, la priorité est à la reconstruction. Dans le village de Ville-Dommange, en Champagne, Premier Cru de la Côte Ouest, 5 familles de vignerons s'associent pour redonner vie à leur terroir. Aujourd'hui, la tradition n'est pas perdue : les descendants des 5 familles continuent de prendre soin de la vigne et les cuvées sont toujours aussi expressives ! Un vrai Champagne de vignerons !

Aérien

L'accord parfait Plateau de fruits de mer

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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4.35
/5 (
notes
)

Maison Pierre Moncuit

Hugues de Coulmet

AOP Champagne

L'avis de l'expert

Notre champagne fétiche !

Un de mes amis me dit souvent que je vis de travail et de Moncuit. En dégustant cette cuvée, vous comprendrez facilement pourquoi. Il est un carburant essentiel à ma bonne humeur et me suit depuis plus de 30 ans ! La finesse, la délicatesse, le fraîcheur et la minéralité de cette cuvée, appuyée par le savoir faire remarquable de Nicole Moncuit, et de sa fille Valérie, n'ont pas changé d'un iota depuis que je connais ce Blanc de Blancs. A chaque fois que je le fais déguster, tous mes convives tombent sous le charme et deviennent à leur tour Moncuit Addict.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Implanté depuis plus d’un siècle au Mesnil-sur-oger, au cœur de la Côte des Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son engagement : élaborer des Champagnes de qualité, dignes de l’appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition Champenoise.

Aérien

L'accord parfait Petits fours

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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