4.5 sur 4 avis

Santa Rita - Secret Reserve Carmenere 2018

Monde

Le Chili sous son meilleur fruit !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Tannique

Son accord parfait : Carré de veau aux girolles.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est dans la Rapel Valley eu Chili, à la géologie et au climat idéal que s'élabore cette cuvée Secret Reserve de Carmenère. C'est un cépage bordelais rare en France mais qui nous offre au Chili des vins merveilleusement juteux et épicés. Vendangé en avril, le 2018 de Santa Rita vinifié par Oscar Salas offre une palette aux senteurs de fruits noirs, aux notes d'épices, et à la complexité naissante.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines et pourpres. Visuellement jeune. ŒIL

Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de violette, de réglisse, de myrtille, de cassis et de poivre. Nez

L'attaque est puissante sur des flaveurs de fruits, de menthol puis de tanins virils et réglissés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Rôti de veau au verjus, côtes de porc forestière, foie de veau vinaigre de framboise, charcuteries fumées.

Brie, Chaource, Laguiole, Reblochon, Bleu de Jex.

Région Monde
Appellation Rapel (Chili)
Cépages Carmenère
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 €
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Santa Rita
Alto Jahuel , Chile

C'est au coeur de la Vallée du Maipo au Chili que nous trouvons le domaine Santa Rita. Cette propriété chilienne à la renommée internationale et chargée d'histoire a su se moderniser année après année. En 2016, non content d'être élu "Viña del año" au Chili, le domaine a signé un partenariat avec l'équipe d'Arsenal et avec The National Gallery à Londres ! Santa Rita sait donc faire varier les plaisirs, y compris le nôtre !

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