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Saké Nagurayama Gekkyu, 30 cL

Brasserie Nagurayama

Japon

Saké comme jamais !
17,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Sole grillée et beurre de pamplemousse

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette brasserie prend un soin particulier à la culture du riz et à la qualité de l'eau qui entre dans l'élaboration de leurs sakés. Ici un Jummai Ginzo avec ce style qui offre le sentiment d'umami, le "goût savoureux", la cinquième saveur, que seuls les asiatiques ressentent et qui est le goût de ce qui est bon. Ce saké est dans un style plutôt fruité et rafraîchissant. Un saké souvent primés à l'international

Saké à la robe translucide et totalement brillante, qui par sa générosité présente une matière riche dans le verre. ŒIL

Le nez est dominé par des arômes de fruits blancs frais, pomme, poire, nèfle. Un côté floral surgit à l'aération. Nez

Suave et onctueuse tout au long de la dégustation avec des flaveurs de fruits frais. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Jambon braisé, tartare de veau au basilic, jambon cru, boudin blanc truffé et salade de mâche

Poissons crus et grillés, maquereau, darne de saumon

Poireaux vinaigrette, salade de haricots verts, tempura de légumes

Fromages de chèvre

Région Monde
Pays Japon
Cépages Riz Yumenokaori (polissage 55 %)
Contenance 300 mL
Alcool 16%
Sulfite Non
Prix au litre 56,67 €
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Brasserie Nagurayama
Aizuwakamatsu , Japan
La brasserie a été fondée en 1918 par Zenroku Matsumoto. Ce dernier exerçait le métier que l’on nomme « saké sommelier » de nos jours. Le nom « Nagurayama » provient de la belle montagne se situant au bord du lac « Inawashirokohan » dans la préfecture de Fukushima. Depuis ce jour, ils travaillent pour créer une « douceur raffinée » ultime avec un saké en essayant d’être le plus rigoureux possible sur la qualité du riz et de l’eau.

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