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Sainte Béatrice

Baletti 2017

AOP Côtes de Provence

Évaluation:
77% of 100

Le rosé de votre été !

Friand

L'accord parfait Brochette de lotte et abricots, coulis de poivron rouge.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le rosé de votre été !

Un parmi plus de 60 vins rosés 2017 dégustés en amont. Comme chaque année, voici le vainqueur. Je suis heureux, car nous honorons un Côtes-de-Provence avec cette cuvée Sainte-Béatrice, signée Le Petit Ballon, issue de cinsault, de grenache et de syrah venus de la vallée de l’Argens. Valérie Rousselle, du cru classé Château Roubine, vient de reprendre cette propriété qui est travaillée avec le plus grand respect de la nature. Un rosé comme je les aime, fruité, aérien, minéral, et gourmand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10/12 °C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées sur lit d'herbes de Provence, chipolatas, moussaka, carpaccio de bœuf, pâte aux fruits de mer et tomates confites.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, Pélardon, Banon.

  • ic-fish

    Poisson Pâtes aux fruits de mer, tartare de thon tomate et basilic.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes de Provence.

  • Desserts Fraises au vin rosé.

  • Oeil Vin rosé à la robe tendre sur des nuances saumon et framboise, et à la brillance cristalline. Une robe éclatante qui nous inspire de la fraîcheur et de la légèreté.

  • Nez Le nez est fin et délicat, sur une trame aromatique dominée par des arômes de freesia, de rose, de framboise, de groseille, de fraise, avec une pointe minérale très qualitative à l’aération.

  • Bouche On retrouve la délicatesse en bouche sur une matière délicieuse et gourmande, aux flaveurs de fruits rouges acidulés et à la finale réglissée.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €

Apogée 2018
Garde 2020
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