Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben 2020
Vin blanc - AOP Alsace - Alsace
Alsace
Le domaine Schoenheitz nous offre un vin épuré, tonique !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Saint Pierre nacré & coques en marinière
Meilleur Ouvrier de France
Magnifique robe jaune pâle, lumineuse, brillante et colorée par des reflets encore argentés signant sa jeunesse. ŒIL
Réservé dans un premier temps, il apparaît nettement plus ouvert une fois aéré. S'en suivent des notes entêtantes de citron vert et jaune, de touches exotiques et d'autres plus fumées. Nez
Le riesling apparait majestueux, épuré et effilé. Saisis par une minéralité très intense dès les premiers instants en bouche, le palais ne s'en départira pas ! Équilibre bien réalisé et saveur très saline en fin de bouche. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Volaille en aigre-doux
Cabillaud poché dans un bouillon à l'aneth
Asperges vertes grillées, dés de Comté
Chèvre frais, salade d'herbes aromatiques
Blanc manger au citron confit
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