Quinta Do Pessegueiro - Quinta Do Pessegueiro - Aluzé 2013
Monde
Portugal
Un super vin gourmand !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Gigot d'agneau en croûte d'herbes de Provence
On comprend l'amour de Roger Zannier pour cette quinta.
Cette passion s'est transmise au vin, via son gendre Marc Monrose, bourguignon de coeur et João Nicolau de Almeida pour la culture et les vins. Aluzé est une cuvée plus souple, plus tendre, plus fruitée mais puissante. Plus accessible à la dégustation aujourd'hui. Nous avons une puissance retenue et déjà une belle complexité aromatique.Le vin est jeune d'apparence avec un ton rubis aux reflets violine. Il est dense et puissant. ŒIL
Aprés une aération, le vin se révèle fruité, séveux, floral est réglissé. Les fruits noirs dominent. Nez
Rond et charnu, le vin offre des flaveurs de fruits noirs relevées par des tanins fins et soyeux. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, boeuf, magret de canard, agneau, lapin, chevreau, porc noir rôtis aux herbes, cochon de lait
Moussaka de légumes, coucous de légumes, aubergines frites
Stilton, Fourme d'Ambert, Manchego, azeitao
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Se connecter Créer un compteLa vallée de Douro, classée patrimoine mondial de l'Humanité depuis 2001 ( rien que ça !), acceuille les pieds de vignes d'un domaine montagneux défiant tout simplement la gravité. Le processus de vinification de Quinta De Pessegueiro est unique: grâce à la pente de son terrain et la technologie dont ils disposent, aucune pompe n'est utilisée durant le processus. C'est donc un vin traité de manière plus douce et respectueuse qui ne reçoit aucune modification de ses caractéristiques initiales. Impressionante !
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