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Château de Manissy - Tavel 2023

Rosé

AOP Tavel

Vallée du Rhône

Château de Manissy 🇫🇷 Roquemaure, France
BIO Elégant
Toute la splendeur de Tavel : coloré, concentré, épicé !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Tomates confites, pâtes fraîches à l'origan, tombée de mâche
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Attention, voilà un rosé corsé de Tavel, normal vous me direz nous sommes à Tavel ! Mais pas n'importe quel tavel : le Château de Manissy. Grand favori du Petit Ballon, nous suivons depuis plusieurs millésimes le travail appliqué de Florian André, un vigneron attachant, engagé dans ses choix et très instinctif en vinification.

Service 14°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Couleur très engagée et engageante. Grande intensité colorante tirant vers la teinte classique dite oeil-de-perdrix.

Nez

Regorgeant de fruits rouges, noirs et d'épices, il interpelle et charme d'emblée. On notera la très belle concentration de raisin, sa grande franchise de parfums et le caractère résolument concentré.

bouche

Il faut l'imaginer avec la finesse d'un grand vin blanc et la chair bien en place d'un vin rouge. Et pourtant, c'est bien un rosé de corps, de grand style que vous allez apprécier. Parfaite symbiose entre les deux couleurs. Tanin séveux, nombreuses senteurs de girofle, de crème de cerise et poivre blanc.

Les accords type pour ce vin
Volaille grillée Saucisses, brochette Pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau, copeaux de parmesan, Volaille au curry vert, riz basmati, Magret de canard au poivre rosé, figues rôties

Poisson

Gambas en aigre-doux

Légumes

Tomates confites à l'estragon, Tian de légumes rôtis, sauce vierge

Fromage

Brousse du Rove et vieux vinaigre balsamique

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Château de Manissy

🇫🇷 Roquemaure, france

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

Customer Reviews

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S.K.
Bonne découverte

C'est un vin parfait quand on n'a ni envie de vin blanc ( il pleut) ni de vin rouge ( j'ai pas envie d'un vin lourd aujourd'hui). Bien structuré, robe bien rouge ( genre Saumur Champigny). J'ai bien aimé

K
Kevin

Très déçu de ce vin. Abonné au petit ballon et je renouvelle depuis 3 ans mais cette année je suis déçu de plusieurs bouteilles

L
Luis
Belle découverte

J'avoue que je partais avec un mauvais a priori par rapport à la couleur foncée mais je reconnais que le vin est vraiment très bon, étonnement bon

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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