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Jean des Valanges - Chardonnay 2023

Blanc

Vin de France

Vin de France

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Vif
Un chardonnay accessible pour vos apéritifs !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Brochette de Saint-Jacques grillées , jus de citron vert
L’equipe du Petit Ballon

Chardonnay ! Un Vin de France, composé par cette maison mâconnaise, forte de son expérience bourguignonne depuis 1932, puis 1980 avec l'arrivée de la famille Paquet. Un chardonnay dans la vivacité, la fraîcheur, le fruité. Un vin désaltérant et gourmand, dont la modernité vous permettra une consommation immédiate, juste pour le plaisir, dès l'apéro, sur des poissons, voire une cuisine japonisante.

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2025
œil

Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée. Une robe qui inspire visuellement de la fraîcheur et de la vivacité. La concentration est moyenne dans le verre.

Nez

Le nez est fin sur une trame avenante et gourmande, où vous trouverez des arômes de fleurs blanches, aubépine, églantine, des notes d'agrumes, d'angélique confite, de yuzu et de citronnelle

bouche

Suave et frais à la fois dès l'attaque en bouche où l'on retrouve les notes d'agrumes mais également des notes de fruits blancs avec une pointe mielleuse en contraste avec la fraîcheur de la structure.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti, salade césar, charcuterie, carpaccio de veau au basilic

Poisson

Saumon à l'unilatéral, sushi, thon grillé, tartare de bar, fruits de mer

Légumes

Gratin de panais, soupe de châtaigne, asperge blanche sauce vinaigrette

Fromage

Comté fruité , Chabichou, Charolais

Region Vin-de-France
Pays France
Grapes Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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