3.5 sur 2 avis

Clément et Florian Berthier - Pouilly Fumé 2018

Vallée de la Loire

Clément et Florian Berthier
Clément et Florian Berthier

Vallée de la Loire

Un Sauvignon aux notes de mirabelles, qui a du pep's !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Langoustines froides mayonnaise.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Chez les Berthier, on a la Loire dans le sang que ce soit du sauvignon, du chenin ou du pinot noir. C'est un grand classique de la Loire que nous vous proposons, un Pouilly Fumé. Un sauvignon tout en finesse, en délicatesse et en minéralité. Mais pas que, puisque la trame aromatique décline des arômes de mirabelles, d'agrumes, de fleurs séchées, de fruits secs. Mielleux et vif à la fois.

Robe cristalline sur un ton or pâle avec quelques reflets verts de jeunesse. Vif visuellement. ŒIL

Nez fin sur une trame délicate regroupant des arômes de mirabelles, d'agrumes, de fleurs séchées. Nez

Idem en bouche fruits et fleurs sont là sur une finale plus vive et minérale comme il se doit. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.

Sole grillée, calamars frits sauce tartare.

Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.

Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.

Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fumé
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 €
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Clément et Florian Berthier
Sainte-Gemme-en-Sancerrois , France

C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.

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