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Domaine Charles et Fille - Pommard 2017

Domaine Charles et Fille

Pommard 2017

Un Pommard tout en subtilité et en finesse. Plébiscité par la presse !

Canaille

L'accord parfait Ris de veau braisé jus truffé.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Pommard tout en subtilité et en finesse. Plébiscité par la presse !

Ce n'est pas pour sa puissance que j'ai adoré ce Pommard, mais plutôt pour sa subtilité et sa finesse presque féminine. Le nez est éclatant et parfumé autour d'arômes de fruits et de fleurs. Le vin est peu marqué par les 18 mois d'élevage en fût. Tant mieux ! Ainsi vous pourrez profiter de la délicatesse de sa jeunesse et de sa fin de bouche poudreuse et réglissée, très sexy. Et oui, un vin sexy ! Plébiscité par Le Monde.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Charles et Fille

Ce domaine bourguignon de 14 hectares est géré d'une main de maître par François Charles et sa fille, Pauline. C'est surtout dans les années 1960 que le domaine connaît son essor grâce à l'achat de nouveaux terrains viticoles et de la vente de vin en bouteille. En 1980 Pascal Charles laisse la main à son fils, François, qui sera rapidement épaulé par sa fille. Les vins du domaine sont issus d'une agriculture raisonnée, et nous on adore !

Service 17°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte au pommard.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis brillante assez soutenu et plus tendre et légèrement évolué sur le côté du verre.

  • Nez Nez fin et profond sur des notes de framboises, de cerises, de chocolat, de poivre et de réglisse.

  • Bouche Le vin est suave sur des flaveurs de fruits, le cassis en plus avec des tanins poudreux au goût de zan.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Pommard

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 46,67 €
    (Abonnés: 46,67 €)

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