Château Paloumey - Plume de Paloumey 2022
Vin rouge - AOP Haut-Médoc - Bordeaux
Bordeaux
Un Haut-Médoc velouté et complexe !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Onglet de boeuf, échalotes confites et pommes frites maison.
Meilleur Ouvrier de France
Magnifique teinte violacée, éclatante et profonde, quelques reflets encore rubis. ŒIL
Il viendra à vous de façon spontanée, parfumée, sans complication. L'approche sans soufre lui permet une expression très avenante et au plus proche de l'originel du raisin. Nez
Délicate texture pleine, pulpeuse avec un toucher caressant et harmonieux dans son tanin. Équilibre parfait réalisé pour cette cuvée parcellaire magnifiant son terroir du Haut Médoc. Délicates senteurs épicées en fin de bouche. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard grillé, figues au vin rouge
Saumon laqué au soja, brocolis grillés
Betterave en croute de sel, vinaigre balsamique
Saint-Nectaire fermier, confiture de cassis
Soupe de fruits rouges à la verveine
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