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Pierre Tailleur de Vin

Pinot Noir

IGP Cité de Carcassonne

Évaluation:
85% of 100

Un Pinot noir du Sud, surprenant et terriblement gourmand !

Tendre

L'accord parfait Paillard de veau au romarin.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
En cours de dégustation.

L'équipe de Le Petit Ballon.
Le domaine

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Des vins taillés sur mesure dans le Languedoc près de Carcasonne, ça nous a tout de suite tapé dans l'oeil ! C'est au coeur du pays cathare, au pied des remparts de la cité de Carcasonne que Pierre Caizergues, enfant du pays, cultive et sélectionne les meilleurs raisins pour ses cuvées. Cette passion pour le vin, il la tient de son arrière grand-père qui l'a transmise à son fils et à son petit-fils jusqu'à Pierre lui-même. Un artisan passionné qui ne nous laisse pas de marbre !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.

  • ic-fish

    Poisson Poissons rôtis avec jus de viande.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratins de légumes anciens, endives braisées.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis assez soutenue avec un dégradé plus tendre. Le ton est velouté et attractif.

  • Nez Au nez, la trame est dominée par des notes de framboise, d'airelles, de fleurs rouges et de réglisse.

  • Bouche Attaque souple et fruitée, sur une matière coulante relevée par des tanins fins et cacaotés.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Cité de Carcassonne

  • Cépages : Pinot noir.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre

Apogée 2020
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