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Desprat Saint Verny

Pinot noir

IGP Puy-de-dôme

Évaluation:
85% of 100

Un Pinot noir d'Auvergne qui a son petit caractère !

Canaille

L'accord parfait Poulet basquaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Un belle surprise de la part de cette Maison qui nous a étonné lors d'un salon parisien. Il est évident que l'Auvergne a bénéficié du réchauffement climatique et que nous devons compter sur elle désormais. En attendant, ce pinot noir est gourmand, fruité, séveux et offre une palette aromatique étonnante. Un vin charnu et de caractère qu'il vous faudra déguster un peu frais. Plaisir assuré !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue ! 

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches grillées, charcuteries, tartare de bœuf, carpaccio de bœuf au basilic, Club Sandwich.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Tomme de Montagne, Chèvres frais.

  • ic-fish

    Poisson Poisson vapeur et jus de viande, lotte en civet.

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, tian de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis avec un dégradé plus tendre sur des reflets violets et roses sur le côté du verre.

  • Nez Nez fin et séveux sur des notes de cerise, de myrtille, de fleurs rouges, d'encens, de réglisse.

  • Bouche Souple et fruité, presque charnu sur des flaveurs de cerises et une finale au caractère croquant.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Puy-de-dôme

  • Cépages : Pinot Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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