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Domaine Chermette - Les Champs-Grillés 2017

Domaine Chermette

Les Champs-Grillés 2017

Un amour de Beaujolais, qui l'eu cru !

Canaille

L'accord parfait Darne de saumon rôti jus de veau aux fraises

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

15,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un amour de Beaujolais, qui l'eu cru !

On ne présente plus Pierre-Marie Chermette, que je fréquente depuis disons...des lustres. J'ai toujours adoré sa façon de travailler et son rapport au terroir. Ainsi sur cette cuvée 2017 de Saint-Amour, le gamay s'exprime sur le fruit, la fraîcheur et le terroir. Cette notion de cru est importante pour comprendre le Beaujolais. Alors voici un vrai Saint-Amour, issu du terroir des Champs-grillés, le terroir de granites s'y ressent, tendre, charmeur, minéral et de caractère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Chermette

Pierre-Marie Chermette reprend le domaine familial en 1980 alors qu’il n’a que 22 ans. L’arrivée de Pierre-Marie marque un grand tournant pour ce petit domaine. Il décide de miser sur la qualité et tient à avoir une maîtrise de l’ensemble du processus, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Ainsi, leurs vins souples et fruités vont ravir vos papilles dans tous les meilleurs moments de votre vie : apéro, buffet campagnard, barbecue, ...

Service 15°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande grillades de porc, côte de veau au romarin, pintade rôtie, dinde aux girolles, chipolatas, merguez

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Boursin, Saint-Moret aux herbes, Bleu de Bresse

  • ic-fish

    Poisson coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud et jus de veau

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances pourpres de jeunesse. Une couleur de pivoine.

  • Nez Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sauvages sont appuyés par une note fumée et minérale. Le vin est plus floral à l'aération.

  • Bouche En bouche, on retrouve les fruits avec un côté charmeur et juteux relayés par des flaveurs de réglisse et des tanins croquants.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Saint-Amour

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,67 €
    (Abonnés: 20,67 €)

Apogée 2020
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Les avis
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  • Sandrinestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    8 décembre 2018

     

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