Les Equilibristes - PicPoul 2018
Languedoc
Languedoc
Le vin fruité et complexe de l'île singulière !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Huîtres de Bouzigues chaudes à la crème de truffe.
Robe or soutenue avec des reflets dorés et argentées sur le bord du verre. Riche en apparence. ŒIL
Le nez est floral, ciste, immortelle, aubépine, fruitée, poire, reinette, agrumes et iodé à l'aération. Nez
Riche et délicat en attaque avec des flaveurs de fruits blancs compotés sur une finale zestée. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue.
Fricassée de girolles à la crème.
Chèvres frais et chèvres cendrés.
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Se connecter Créer un compteNés de la rencontre entre François de Monval, marchand de vin et restaurateur, et Florent Girou, vigneron, les Equilibristes forment un négoce passionné d'innovation et de créativité. Leurs cuvées se veulent variées, du Languedoc à l'Espagne en passant par la Dordogne, on retrouve toute l'énergie et le peps de ces vignerons sans frontières ! En définitives des Equilibristes aux cuvées plaisantes et audacieuses qui donnent envie d'y aller les yeux fermés !
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