Fabien Demois - Phenix Rouge 2023
Vin rouge - IGP Val de Loire - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Savoureux rouge friand et pulpeux de la Vallée de la Loire
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Paté en croute et confit d'oignons doux
Meilleur Ouvrier de France
Superbe teinte rubis intense, accompagnée par des reflets violacés, lumineux. ŒIL
Le cabernet allie ici finesse et concentration dans ses parfums. Magnifique note de cassis à laquelle s'ajoute une série épicée et fumée. Il se plaira à être aéré dans votre verre. Nez
Comme nous aimons ce type de belle texture : pleine, large et sans aspérité ! Elle régale par son toucher pulpeux et corsé. Grand équilibre et belle suite ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Onglet de boeuf aux échalotes confites
Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge
Palets de betteraves au vieux vinaigre balsamique
Saint Marcellin et olives noires
Tarte aux cerises, sorbet fromage blanc
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