Château de Passavant - Anjou Blanc 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une pureté telle qu’on ne rebrousse pas chenin !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Huîtres chaudes au wakamé.
Vin à la robe or très pâle avec une brillance éclatante sur des reflets argentés. Léger en apparence. ŒIL
Frais sur des arômes de pêche blanche, de tilleul, de camomille, d’agrumes, de menthe et de mélisse. Nez
Souple et mielleux en attaque puis vif et minéral sur sa finale. Les flaveurs d’agrumes dominent. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l’aneth, sashimis, sushis, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
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