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Pablo Claro

Sin sulfitos

Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

Évaluation:
100% of 100
bio

Un Tempranillo au plus proche du naturel !

Charnu

L'accord parfait Magret de canard en croûte de sel, jus truffé.

L'avis de l'expert
Dominio de Punctum s'engage à fournir des produits uniques. Ce Domaine atteint cet objectif grâce à une agriculture biologique et biodynamique. Sur cette cuvée de tempranillo, ils sont allés plus loin sans ajouter de sulfites, afin d'être au plus près du cépage et du terroir. Vous le ressentirez en dégustant le vin : Notes de fruits, de fleurs et une belle structure minérale sur la finale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Champignons farcis, fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé plus tendre. Le vin est visuellement jeune.

  • Nez Fin aux notes de violette, de sirop de sureau, de myrtille, de cerise noire, de poivre, de réglisse.

  • Bouche Suave et crémeux, sur des flaveurs de fruits noirs, plus structuré en finale, minérale et poivrée.

  • Région : Monde

  • Appellation : Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

  • Cépages : Tempranillo

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,2 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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