AOP Châteauneuf-du-Pape
L'accord parfait Gigot en croûte de thym et olives.
Cette cuvée est composée majoritairement de grenache, accompagné de cinsault, de mourvèdre et de syrah. Les grenaches ont plus de 70 ans ce qui apporte une concentration naturelle au vin. Les cépages sont vinifiés séparément puis assemblés avant d'être élevés en cuve béton et en demi-muids pour partie. Le style est moderne, juteux, fruité, complexe, généreux, ensoleillé et frais à la fois.
Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
Viande Viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre, cassoulet.
Fromage Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’Évêque.
Poisson Filet de dorade lardons et vins rouges.
Légumes Fricassée de cèpes et de girolles.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances violine avec un ton mauve sur le côté du verre.
Nez Le nez est fin, sur une palette de fruits rouges , noirs, d'épices, de viande séchée et de cuir.
Bouche Souple et rond en bouche, fin puis gagnant en puissance sur des tanins fins et virils en finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 15%
Sulfite : Non
Prix au litre : 26,53 €
(Abonnés: 29,33 €)
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