100 % syrah mais provenant de différentes parcelles de l'appellation. Ce qui nous offre un vin équilibré. Le style Olivier & Lafont est bien là, jouant sur la finesse, la suavité et le fondu des tanins. Un Crozes Hermitage moderne sur une palette de fruits noirs, cassis, mûres, myrtilles très mûrs où se glissent des notes plus canailles de poivre. Le bois de l'élevage est maîtrisé. A déguster ou à garder.
Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
Viande Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tajine de légumes, tian de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes de jeunesse. Plus tendre sur le côté du verre.
Nez Le vin exprime avant tout des notes fruitées, cassis, mûres, myrtilles et de poivre à l'aération.
Bouche Comme au nez, les fruits marquent la bouche avec en pointe fraîcheur de la réglisse et du poivre.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,67 €
(Abonnés: 18,67 €)
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