AOP Côtes-du-Rhône
L'accord parfait Saint-Jacques sauce au safran.
70% de viognier, 15% de clairette et 15% de grenache pour cette cuvée généreuse et gourmande. La trame fruitée reflète bien les cépages avec des parfums abricots, agrumes, poires et fleurs mellifères. Le vin est riche et voluptueux en bouche. Un vin qu'il faut absolument déguster sur sa jeunesse pour profiter de ses notes primaires. Encore un vin à la modernité délicieuse.
Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
Viande Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Fromage Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Poisson Saumon ou truite fumé/e, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Légumes Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe lumineuse sur un ton or aux reflets verts. Le vin est brillant et annonce de la fraîcheur.
Nez Nez aux arômes de nèfles, de poire, d'abricot, de coing,de pomelo, de bergamote et de fleurs blanches.
Bouche Attaque mielleuse et généreuse qui se rafraîchit en milieu de bouche avec une belle minéralité.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône
Cépages : Viognier, Grenache, Clairette
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 9,33 €
(Abonnés: 9,33 €)
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