5 sur 1 avis

Olivier & Lafont - Olivier & Lafont - Châteauneuf-du-Pape 2016

Vallée du Rhône

Olivier & Lafont
Olivier & Lafont

Vallée du Rhône

Puissant et complexe, de quoi entrer en religion !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Légumes farcis.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Puissant et complexe, de quoi entrer en religion !

Un vrai Châteauneuf-du-Pape dans sa puissance et sa complexité. Moderne dans le style avec une trame fruitée et épicée déjà avenante. Quatre cépages le composent avec une majorité de grenache pour le fruit, puis du mourvèdre pour le côté sauvage épicé, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le cinsault pour alléger l'ensemble. Fruité, floral, épicé, il a tout pour vous plaire.

La robe est entre le rubis et le grenat de début d'évolution. Le vin paraît riche visuellement. ŒIL

Au nez, le vin offre une trame réglissée, épicée, florale avec une matière gourmande et généreuse. Nez

Même impression de générosité fruitée sur une impression fraîche en finale avec une pointe de paprika. Bouche

17°CºC Service
Non Carafage
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2024 Apogée
2030 Garde
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Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daubes et civets.

Truffes, fricassée de champignons sauvages.

Maroilles, Livarot, Cancoillotte.

Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 15%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,33 €
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Olivier & Lafont
Saint-Laurent-des-Arbres , France

Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.

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