Un vrai Châteauneuf-du-Pape dans sa puissance et sa complexité. Moderne dans le style avec une trame fruitée et épicée déjà avenante. Quatre cépages le composent avec une majorité de grenache pour le fruit, puis du mourvèdre pour le côté sauvage épicé, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le cinsault pour alléger l'ensemble. Fruité, floral, épicé, il a tout pour vous plaire.
Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
Viande Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daubes et civets.
Fromage Maroilles, Livarot, Cancoillotte.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Truffes, fricassée de champignons sauvages.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est entre le rubis et le grenat de début d'évolution. Le vin paraît riche visuellement.
Nez Au nez, le vin offre une trame réglissée, épicée, florale avec une matière gourmande et généreuse.
Bouche Même impression de générosité fruitée sur une impression fraîche en finale avec une pointe de paprika.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 15%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 29,33 €
(Abonnés: 29,33 €)
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