Clément et Florian Berthier - Sur lie 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Tartines de rillettes de crevettes roses au jus de citron vert.
La robe est d'un or lumineux avec quelques reflets verts de jeunesse et un dégradé translucide et argenté. Cette robe inspire de la fraîcheur. ŒIL
Nez fin et subtil, offrant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, yuzu, bergamote, de menthe blanche et de citronnelle. Nez
L'attaque est finale suave vite relevé par des flaveurs citronnées et minérales. Bel équilibre entre la matière fruitée et la structure fraîche. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés, Curé nantais
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Se connecter Créer un compteC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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