Domaine Philippe Germain - Monthélie 2018
Bourgogne
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Un Pinot noir solaire, qui chatouille les papilles !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Canard au cerises.
Vin à la robe rubis assez tendre avec des reflets violets de jeunesse. L'aspect est velouté. ŒIL
Nez de griottes, de fumé, de pivoine et de raisins frais. Un vin déjà avenant aujourd'hui. Nez
La trame est fruitée et légèrement acidulée en bouche. Griottes et réglisse sont en harmonie. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Ris de veau braisé, daube de bœuf, coq au vin, œufs en meurette, salmis de caille, faisan au chou.
Lotte au Bourgogne et aux lardons.
Moussaka de légumes anciens.
Époisses, Boursault, Brillat-Savarin.
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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