Domaine d'Ardhuy - Meursault « Les Pellans » 2020
Bourgogne
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Une explosion de notes florales, épicées fruités
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral
Son accord parfait : Canard à l'orange
Vin à la robe or assez soutenue. Il offre les reflets verts de sa jeunesse et une brillance cristalline qui annonce de la fraîcheur. ŒIL
Le nez est fin et racé dans un style pur. Il décline des notes de pêche, de poire, d'abricot sec, de citron, de fougère, d'aubépine, de chèvrefeuille et de brioche à l'aération. Nez
Le vin est riche et gras en attaque sur des flaveurs de fruits blancs, puis il glisse sur des notes plus acidulées de citron et de vanille sur sa finale. Encore jeune. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière, canard aux pêches
Crustacés, poissons marinés à l'aneth, goujonnettes de sole, scampis frits, gambas à la plancha, turbot sauce hollandaise
Endives braisées à l'orange, risotto de truffes blanches
Fromages de chèvre, Comté fruité, Abondance, Tomme fleurs
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Se connecter Créer un compteDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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