5 sur 2 avis

Matsu - Matsu - El Recio 2017

Monde

Matsu
Matsu

Espagne

Une étiquette qui a de l'audace pour un rouge Espagnol au caractère bien trempé !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Travers de porc rôtis miel et moutarde.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est au Salon Vinexpo Bordeaux que j'ai découvert cette série d'étiquettes magnifiques. Alors par curiosité, j'ai dégusté les vins, et je les ai trouvé au niveau de celles ci : Classe ! Avec le Matsu El Recio 2017, nous sommes sur une appellation que j’affectionne particulièrement DO Toro. 100 % Tinta del Toro (Tempranillo), le vin est puissant, fruité, épicé, complexe. Un vrai hidalgo !

Rubis intense, encore jeune d'apparence et une matière qui paraît puissante visuellement. ŒIL

Profond, sur des notes de réglisse, de menthe, de vanille, de fruits noirs, de chocolat et de cuir. Nez

Suave en attaque puis développant sa puissance sur des fruits noirs et des épices en finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.

Curry de légumes.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation Toro (Espagne)
Cépages Tinta de Toro
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Matsu
Toro , Spain

Projet viticole lancé par la Maison Vintae, Matsu a vu le jour sur la Dénomination de Toro en Espagne. Son nom, "Matsu", veut dire "attendre" en Japonais et représente la philosophie non-interventionniste du vignoble. Pari réussi pour ce domaine conduit en bio et proche de la biodynamie, qui nous révèle aujourd'hui des vins qui conservent puissance traditionelle du terroir espagnol, tout en combinant douceur et subtilité. Olé!

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